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宋朝年间,以宋江为首的一百零八位好汉齐聚梁山,替天行道,反抗贪官,由于连年对朝廷用兵,军队中出现了各种疾病,众好汉没有食欲;军师吴用为防止疾病在军队中蔓延,就命安道全到各地寻找治病的方法,安道全来到四川,看到热气腾腾的火锅,产生灵感。他让伙夫经常在饭菜中加入一些既能防病、治病、又能产生香味的中草药,又加入辣椒等辛辣调味品加入汤中。再将各种蔬菜和肉放在一块煮。众人吃了这热气腾腾的菜,发现不仅味道极好,又能排除将士体内的毒气,因此受到梁山将士的喜爱。因将士众人饭量较大,多以香料熬汤烫食之,故名曰“冒菜”。后来梁山好汉接受朝廷招安,此法带入民间,老百姓为了纪念梁山一百零八位好汉,就给这冒菜取名为“好汉冒菜”。

岁月消逝,好汉冒菜烹饪之法从蜀宫中流入民间,至今已成一道雅俗共赏的大众美食。汤料以数十种名贵香料和畜禽精华为原料,辅以川内上等调味品,加入现代工艺制作而成,形成了麻不剌喉、辣不上火、滋补营养、色泽鲜亮、口感醇厚、一年四季老少皆宜的正宗川派美食!

对联:

一介书生,招募天下英雄豪杰无数

一方美食,擂比九州珍肴异馔无双


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